被巍峨的群山所環(huán)繞的關(guān)中平原，北有北山，南有秦嶺，渭河蜿蜒流過，滋養(yǎng)了八百里秦川的沃土。我國古代講究山南水北為陽，咸陽二字，意為同時處在山與水的陽面，陜西咸陽，這座自夏朝起便存在的古城因此得名，2300年來始終未變。
“自古嶺北不植茶，唯有涇陽出磚茶”。咸陽市涇陽縣位于陜西省關(guān)中地區(qū)，秦嶺以北。古時，這里雖不是茶葉主產(chǎn)區(qū)，卻是通向西域的絲綢之路與茶馬古道上重要的集散地。
史料記載，為了便于運輸，當(dāng)?shù)厝税l(fā)明了將散茶做成磚型的特殊工藝，制成了中國最早出現(xiàn)的緊壓茶——茯茶。
茯茶素有“天下第一磚”之稱，不僅是中國最早出現(xiàn)的緊壓茶，也是工藝最復(fù)雜、最古老、流傳最久遠(yuǎn)的加工茶，被稱為發(fā)酵茶始祖。
咸陽雖不產(chǎn)茶，但當(dāng)?shù)氐纳倘饲Ю锾鎏龅貙⒉枞~從湖南運抵涇陽縣。在這里，散茶被炮制為便于運輸?shù)牟璐u。
涇陽獨特的氣候使得茶葉中的菌群綻放出朵朵茂盛的金花，賦予了涇陽茯茶獨特的氣味與口感。
咸陽商人們沿著“走西口”的商路跋涉遠(yuǎn)行，將涇陽茯茶銷往遙遠(yuǎn)的蒙古草原。憑借此項特產(chǎn)，陜西形成了全國聞名的“陜西商幫”，遍布全國各地的山陜會館就是對此最好的證明。
絲綢之路漫漫千里，秦商把從南邊運來的茶葉加工成邊民必需的茯茶，并隨布匹、百貨運往邊疆牧區(qū)，同邊民交換畜牧產(chǎn)品。
據(jù)史料記載，當(dāng)時，咸陽及周邊的茶行、茶莊、作坊、茶商號林立。白天人潮如海，車水馬龍，夜晚燈火通明。
茯磚茶是咸陽在茶葉流通中重要地位的見證，也是陜西省傳統(tǒng)民族手工業(yè)的驕傲。
從漫天黃沙和厚重歷史中走來，咸陽茯茶至今已有六百余年的歷史。
2022年11月29日，“中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗”通過評審，被列入聯(lián)合國教科文組織人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄，來自陜西咸陽的國家級非遺項目——咸陽茯茶制作技藝，是聯(lián)合申報項目之一。
目前，咸陽全市共有茯茶生產(chǎn)加工企業(yè)70余家，營銷企業(yè)近120家，從業(yè)人員2萬余名，年綜合產(chǎn)值近30億元人民幣，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷美國、俄羅斯、韓國、日本及西亞、中亞等40多個國家和地區(qū)。
茯茶“走”出國門，成為“一帶一路”上的陜西名片。
秦嶺高，武陵高，三千路上船馬道。湘商幫，秦商幫，幫幫相聚銀滿倉。
涇河水，資江水，茯茶悠悠千古味。天蒼蒼，雁何往，不知何時回故鄉(xiāng)。
2月27日至3月2日，由中國茶葉流通協(xié)會聯(lián)合陜西省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳、陜西省供銷合作總社、咸陽市人民政府共同舉辦的第十八屆中國茶業(yè)經(jīng)濟年會暨中國咸陽·國際茯茶文化養(yǎng)生節(jié)將在陜西省咸陽市舉行。
活動亮點一：專家云集，共繪中國茶業(yè)新藍(lán)圖
專家學(xué)者蒞臨現(xiàn)場，探討中國茶葉發(fā)展方向，推動中國茶產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。
活動亮點二：主題論壇，共話中國茶業(yè)新發(fā)展
本屆茶業(yè)經(jīng)濟年會年會為期4天，將陸續(xù)召開中茶協(xié)二屆二次監(jiān)事會、七屆二次理事會，并組織開展第十八屆茶業(yè)經(jīng)濟年會開幕式、品牌盛典、經(jīng)貿(mào)洽談會、科技峰會、茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展峰會、行業(yè)調(diào)查結(jié)果發(fā)布等主題活動。
活動亮點三：聚焦咸陽茯茶產(chǎn)業(yè)，展示咸陽茶旅特色和城鄉(xiāng)風(fēng)貌
大會進行期間將舉辦中國咸陽·國際茯茶文化養(yǎng)生節(jié)、咸陽茯茶科研成果發(fā)布、觀摩考察和展示展銷等系列活動，帶領(lǐng)大家充分了解咸陽經(jīng)濟社會、文化旅游、鄉(xiāng)村振興新形象。
2月27日至3月2日，第十八屆中國茶業(yè)經(jīng)濟年會暨中國咸陽·國際茯茶文化養(yǎng)生節(jié)，茶頻道邀請全國茶友一起共襄盛會，感受從歷史中走來的咸陽茯茶。
來源：陜茶網(wǎng)
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